近日，我院2023级病原生物学研究生韩超、2025级生物化学与分子生物学研究生罗佳慧、2025级病原生物学研究生丁路路为第一作者，肖欣老师也参与本项研究，刘芳副教授和肖毅副研究员为通讯作者，以遵义医科大学为第一单位，在食品科学领域国际知名期刊《FoodResearch International》(IF_五年: 8.5；Q1；中科院一区top期刊)上在线发表了题为“Aspartame enhances innate immunity and extends lifespan in Caenorhabditis elegans via autophagy pathway”的研究性论文。指导老师为肖毅副研究员和刘芳副教授。该研究获得贵州省科技计划重点项目(QKHJC-ZK[2024]ZD071)、市校联合重点项目(2024[305])的支持。论文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.118231。

阿斯巴甜（aspartame）是一种常用于食品和饮料中的人工甜味剂。目前，关于阿斯巴甜安全性的争议十分激烈。然而，阿斯巴甜对先天免疫和寿命的分子机制还不清楚。在这项研究中，通过筛选六种不同的人工甜味剂（阿斯巴甜、三氯蔗糖、赤藓糖醇、糖精、安赛蜜和甜菊糖苷），发现只有阿斯巴甜（1、10和100μM）以剂量依赖的方式增强了对铜绿假单胞菌的抵抗力。阿斯巴甜通过降低线虫肠道中的细菌负荷，从而增强对病原体的抵抗力，而不是通过影响病原体的增殖或毒性。转录组测序和GO功能富集分析显示自噬功能集显著的富集。RT-qPCR实验证实，阿斯巴甜处理上调了关键自噬基因bec-1、unc-51、lgg-1、lgg-2 和atg-5 的mRNA水平。此外，阿斯巴甜诱导了自噬标志物lgg-1::gfp 的增加。鉴于自噬在调节各种压力方面所起的作用，本研究发现阿斯巴甜也通过自噬途径延长秀丽隐杆线虫的寿命和增强其抗氧化能力。此外，阿斯巴甜改善了衰老线虫的健康状况，包括衰老色素的积累和运动能力。这项研究揭示，阿斯巴甜可以通过激活进化上保守的自噬途径来增强秀丽隐杆线虫的先天免疫、延长健康寿命，并提高抗氧化能力。这些发现为全面理解阿斯巴甜的生物学效应提供了新的视角，并揭示了其潜在的有益价值。

（撰稿/摄影：肖毅 一审：肖欣； 二审：李三华； 三审：保玉心）